Carlos, l'histoire d'une institution

Lieu mythique

Carlos est né dans les 75's au pied du mythique hôtel du Sunset sur la non moins célèbre plage de la Côte des Basques à Biarritz, au beau milieu des premiers surfeurs. Tour à tour cabinet d’architecture, restaurant, bar des copains. Santana passa par là.  Carlos renait en 2019 comme un lieu d’un genre nouveau, conscient que son décor naturel lui confère une exigence particulière. C'est un lieu généreux qui veut rendre les gens heureux.  Autour d’un plat gourmand, d’un cocktail pointu, d’un bowl à emporter ou d’une partie de Backgammon, Carlos reçoit le sunset chaque soir sur l’océan à perte de vue.  Elan d’émotion et de partage. La musique est partout.